• 管理栄養士のはなえみが料理や手作りアイテム、子どものことを綴っています。

    あやこまごころ診療所所長のあやこ先生が菊芋を送ってくださいました!

    菊芋はなかなか大阪で見かけることはないのではないでしょうか?

    私は初めて見ました!!

    なんだか、ショウガに似ていませんか?

    けれど、菊の花の塊茎に似ているから「菊芋」というそうです。

     

    菊芋の特徴

    北アメリカ原産

    繁殖力旺盛

    寒冷地に強い

     

    そして、主成分は食物繊維のイヌリンです。

    イヌリンは食物繊維なので、消化吸収されにくく、そのまま排泄されるので、便秘に対する即効性があります。

    血糖値の上昇を緩やかにしてくれる作用があります。

    糖尿病・大腸がんの予防、肥満防止等など良い効果が期待できる食品です(^^)

     

    明日、作って料理を載せます♪

     

     

     

     

     


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